10月の Menu  

Free choice    選べるコース

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Monthly マンスリー

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実りの秋と言いますが

新米・根菜・きのこ・・・

今月は、初秋のお料理です。

 

里芋とキノコと鶏肉の治部煮

 

ゴボウのつくね

 

栗ご飯

 


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和食

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親子丼は小鍋で一人分づつ丁寧に作るのがポイントです。

旬のかぼちゃは煮物の基本です。

和え物はこの季節ならではの味わいです。

親子丼

 

かぼちゃの煮物

 

椎茸と菊菜のすだち和え

 


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洋食

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トマトと烏賊の白ワイン煮、バターライス添え。

一手間かけたカリカリのクルトンとシャキシャキレタスが後引くシーザーサラダ。

きのこが美味しい季節、肉厚の椎茸とボルチーニを使ったポタージュ。

イカのプロパンス風

バターライス添え

 

シーザーサラダ

 

ボルチーニと椎茸のポタージュ

 


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中華

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細切りにした野菜と肉をさっと炒めた青椒肉絲はアレンジでさらに広がります。

新鮮なイカを捌き方からレッスンします。

コーンと卵はふんわりと優しいスープです

青椒肉絲

 

姜汁墨花(いかと胡瓜の酢の物)

 

とうもろこしの卵スープ

 


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